Em meio à majestosa paisagem da Cordilheira dos Andes, o restaurante Rosell Boher se destaca como uma joia da gastronomia argentina. Situado a 45 km do centro de Mendoza, em Luján de Cuyo, na Argentina, o estabelecimento proporciona aos visitantes uma experiência culinária inesquecível, combinando vistas deslumbrantes com uma proposta gastronômica inovadora.
O restaurante, que faz parte de um complexo que inclui hotel e vinícola, está rodeado por extensos vinhedos e oferece aos comensais uma vista privilegiada que enquadra um lago, uma piscina e, como pano de fundo, a imponente Cordilheira dos Andes. Este cenário bucólico serve de inspiração para a cozinha do local, que se pauta em conceitos sustentáveis e na valorização dos ingredientes locais.
Gastronomia sustentável e colaborativa
A filosofia culinária do Rosell Boher é centrada na utilização de ingredientes sazonais e na priorização de produtores locais. Esta abordagem não apenas garante a frescura dos alimentos, mas também contribui para a redução da pegada de carbono ao encurtar as distâncias de transporte. O resultado é um conceito gastronômico colaborativo que beneficia tanto os clientes quanto a comunidade local.
Os visitantes podem desfrutar de menus harmonizados que variam de quatro a seis tempos, com duração entre 1h30 e 2h. Cada prato é cuidadosamente elaborado para complementar os vinhos produzidos na propriedade, oferecendo uma verdadeira jornada sensorial pelos sabores da região.
Adega e experiência enológica
Além da excelência gastronômica, o Rosell Boher se destaca por sua impressionante adega, com capacidade para mais de 25 mil garrafas. Um bar integrado à adega permite que os hóspedes e visitantes explorem a vasta seleção de vinhos em um ambiente acolhedor e sofisticado.
A vinícola, parte integrante do complexo, é um testemunho do compromisso de Rosell Boher com a excelência vitivinícola. Com mais de 800 hectares de terra, dos quais 600 são plantáveis, o projeto demonstra o potencial da região de Mendoza para a produção de vinhos de classe mundial.
O Rosell Boher não é apenas um restaurante, mas um destino que celebra o melhor da gastronomia, da enologia e da paisagem de Mendoza. Sua localização fora do circuito turístico tradicional o torna um refúgio perfeito para os apreciadores de boa comida e vinho que buscam uma experiência autêntica e memorável nos pés da Cordilheira dos Andes.
